Zeven meter hoge muren, historische kroonluchters en zes joekels van ramen verwelkomen je in dit oudste horecapand van Utrecht. Het Proeflokaal is de meest in het oog springende ruimte van dit fraaie kasteel. Waar vroeger troubadours de ruimte vulden met hun sfeerrijke liederen, zo genieten nu (voornamelijk) oudere Utrechters van een van de zes vers getapte biertjes. De vier huisbieren die in de kelder gebrouwen worden, stromen hier enkele meters hogerop onophoudelijk uit de tapkranen. De centrale historische schouw mag dan zijn functie van warmtebron verloren hebben, maar door het minutieus geschilderde historische tafereel erop, is het nog steeds een ieders middelpunt. Door al het moois om je heen, zou je bijna vergeten dat je hier ook heerlijk kan eten en drinken. Onze dranktip: Ouwe Daen.