Москва

Интервью с Андреем Шаран, шеф-поваром ресторана Red & White гостиницы Холидей Инн Москва Лесная

15 Dec 2017

- Андрей, расскажите немного о себе и о вашей карьере. Вы всегда мечтали стать шефом?
- Учиться на повара я пошел за компанию с другом ради интереса, но после того, как началась производственная практика, меня очень вдохновила эта профессия. В свое время я работал в нескольких ресторанах, позже решил попробовать работу в гостинице – мне не понравилось, и я вернулся обратно к ресторанам. Но в далеком 2005 году я всё же еще раз решил окунуться в гостиничную сферу, и, как видите, не зря. На данный момент я считаю себя успешным шеф-поваром.
- На ваш взгляд, какие существуют различия между вкусовыми предпочтениями русских и, к примеру, европейцев?
- Русские люди всегда тяготеют к тому, чтобы попробовать новую для них кухню. А иностранцы, как правило, более консервативны и зачастую просто опасаются новых вкусов.
- Как вы считаете, какие блюда, которые вы пробовали за рубежом, не прижились бы у россиян?
- Мне кажется, нет такой кухни и блюд, которые не прижились бы в России – русские люди очень интересуются иностранной кухней. Скоро зима, придут и «русские морозы».

Схожие объекты

Red & White

 Отель Holiday Inn Lesnaya, Лесная ул. 15

Комментарии

Войти с помощью соцсетей
Оставьте комментарий, используя email This e-mail address is not valid
Пожалуйста, введите имя*

Пожалуйста, введите ваше местонахождение

Введите ваше сообщение*
Возьмите ваш гид с собой Download a pdf Browse our collection of guides
Top
City Essentials

Download our new City Essentials app

download 4.5