Utrecht heeft een grote variatie aan musea, maar tot op heden nog geen Mexicaans museum. De bonte inboedel van het twee verdiepingen tellende restaurant Popocatepetl (genoemd naar de meest bekende vulkaan van het land) zou echter zo overgeplaatst kunnen worden naar een Midden-Amerikaans museum. Wil je namelijk alles bewonderen wat hier aan curiositeiten verzameld hangt, heb je een week de tijd nodig. In deze kleurrijke ambiance van schilderijen, nepcactussen, religieuze afbeeldingen en Mexicaanse attributen is het goed toeven. En iets wat goed is hoef je niet te veranderen. Daarom vermeld de menukaart al voor het 26^e achtereenvolgende jaar good old favorites als de tapachula en fajitas.