Alhoewel de zalm allang is uitgestorven op de Nederlandse rivieren, leeft ie in hartje Brakel nog volop voort als de naamgever van een van de meest goedlopende horecazaken in de Bommelerwaard. Behalve een bruin cafe, is deze zaak ook een cafetaria. Waar gezinszakken met friet over de toonbank gaan, naast de huisgemaakte hamburger en -onze favoriet- de Ardeense Sate. Ook buiten zijn er volop zitjes om je berenklauw of grizly te verorberen. Op regenachtige of koude dagen is het binnen goed toeven, met een fraai uitzicht op een levensgrote foto van een groene zonnige omgeving.