Hartje Ammerzoden was Het Mussennest bijna een decenniumlang een vertrouwde eetgelegenheid. Eind 2012 nam de voormalige kok het zaakje over en wat goed is moet je niet veranderen moet ie gedacht hebben. Daardoor zie je in Het Eethuys dezelfde personeelsleden terug als voorheen. Wel verandert de kaart wat vaker dan voorheen van opzet, waardoor je sneller geneigd bent om nog eens terug te keren. Liefhebbers van bijvoorbeeld asperges komen in het voorjaar helemaal aan hun trekken. Door het knusse decor en de betaalbare prijzen is het hier altijd genieten.