Honing - gewoon - medium - heet - eigen risico. Je kunt het zo pittig maken als je zelf wilt bij het Indonesische specialiteitenrestaurant Gember & Sereh, maar verantwoordelijkheid over de graad van een verbrande tong en tranende ogen draag je zelf. Gelukkig maar dat als je jezelf overschat, dit in privacy van tafelgenoten kan. Hier geen praktisch tegen elkaar aangeschoven tafels en mee-eten van je buurmans bord zoals in veel andere restaurants. Nee, slechts zeventien tafels in een grote ruimte en stoelen met een hoge rugleuning zodat een onderonsje een onderonsje blijft in deze sfeervolle urban jungle.
