Van het kleine intieme Japanse restaurant waarmee Sumo in 2006 in Rotterdam begon is anno 2014 in Nijmegen niets meer over. De prettig ingerichte vreetschuur van twee etages kan op een drukke dag meer dan 200 gasten herbergen. In deze strak georganiseerde bijenkorf worden de Japanse hapjes aan- en de lege schaaltjes afgevoerd door een geroutineerde, veelal Aziatische bediening. En mocht je bij 'all you can eat' vooral denken aan spareribs: Sumo was één van de eersten die dit succesvolle concept toepaste bij sushi. Maar ondanks het feit dat de opgerolde zalm, tonijn en avocado (wellicht door de enorme drukte) niet al te strak in hun vel zitten, kan je hier voor een schappelijk bedrag kennismaken met de smakelijke Japanse keuken.