De naam Kelfkensbos waar dit nog jonge Veau (Frans voor kalf) haar deuren heeft geopend is afgeleid van het Nijmeegse woord 'kelfke', wat kalfje betekent. En net als een kalfje moet dit restaurant nog het één en ander leren om een echte koe te worden. Voor de eenzame eter is een praatgrage student in de bediening misschien een uitkomst, maar wie met zijn lief rustig wil eten kan ook wel zonder. Dat je in een steakhuse beter geen vis kunt bestellen bewezen de gamba's die wij bestelden. Droog en in combinatie met pompoen niet echt een feestje. Voor het ultieme koeienstal-gevoel is Veau minimaal en industrieel ingericht, wat weer eens wat anders is dan de geijkte koeienvellen en cowboylaarzen.