Wie nietsvermoedend een nachtje komt slapen in dit voormalige klooster, zal zich verbazen over de (relatief) lage kamerprijzen. De achttien kamers, varierend van standaard tot super deluxe, zijn namelijk modern en comfortabel ingericht, met uitstekende bedden en meer dan netjes schoongemaakt. Het verschil zit hem erin dat De Rooi Pannen een onderwijsinstituut is voor studenten die hier het hotelvak in de praktijk leren. Kijk dus niet raar op als de receptioniste openlijk op haar fouten wordt gewezen door haar meekijkende docent. De kamers op de begane grond zijn ingericht door de bekende grote hotelketens, terwijl een verdieping hoger de luxe regeert van de vijfsterren kamers. Gesloten tijdens schoolvakanties en in de weekenden.