De oude Pandhof van Sint-Marie is het restant van een 11de-eeuwse overdekte gang, die van de Mariakerk leidde naar de vergaderzaal van de kanunniken. Inmiddels is er in het midden van de kloostertuin een kruidentuin aangelegd. Hier groeien onder meer planten met toepasselijke namen voor een dergelijke omgeving, als Judaspenning en Jezusgras. De trots van de hoveniers is hun collectie Mariaplanten - de grootste verzameling van Nederland.