Waar Nederlanders over het algemeen nog wel eens depressief worden van de wisseling van de seizoenen (zeker in de herfst en winter) is de chef-kok van restaurant Toque Toque razend enthousiast hierover. Elke vier maanden verbaast hij vriend en vijand met een gevarieerde Hollands-Mediterrane getinte kaart. Het is een plezier om deze Bourgondiër aan het werk te zien in de open keuken van dit monumentale pand. De inrichting van het restaurant is al net zo verrassend: oude en nieuwe stijlelementen lijken willekeurig bij elkaar uitgezocht te zijn maar zijn verrassend complementair.