Дуэт петербургских рестораторов Алексея Бурова и Павла Коккова наконец дебютировал в Москве со своим знаковым проектом «Траппист». В столице к команде присоединился основатель сети Pivbar Андрей Серьганов. Для московского «Трапписта» собрали самую полную коллекцию бельгийского пива: от великих траппистских элей до выдержанных фруктовых ламбиков и молодых гёзов. Двести видов пива хранятся по специальной технологии и так же разливаются — каждый сорт в персональный бокал. Кухня специализируется на свежих мидиях, которых дважды в неделю доставляют с Белого моря. В меню также вошли знаменитые бельгийские вафли, закуски и горячие блюда из мяса и рыбы.