Sinds 1988 is Cafe Cordes niet meer weg te denken van de Parade, een van de belangrijkste uitgaanspleinen van de stad. Deze voormalige koekwinkel moet het echter niet van zijn inrichting hebben. Daarvoor is de tegelvloer te simpel, de meubels te gedateerd en zijn de groene muren te doorsnee; maar door de huiskamerachtige setting voel je je wel direct thuis. Het oude colaflesje met een vers geplukt bloemetje geeft het zelfs een romantisch tintje. De glazen serre is evenens een regelrechte publiekstrekker. De tientallen metershoge St. Jan is hierdoor namelijk zichtbaar in al zijn glorie. Ook de koffie en huiswijn ontstijgen de middelmaat ver, qua eten is het echter een beetje behelpen. Of je moet een liefhebber zijn van bittergarnituur, de welbekende tosti’s en de ietwat muffige tacoships.