Первые рюмочные появились в Петербурге еще в 19 веке — тогда в них захаживали не заинтересованные в долгих застольях, но жаждущие промочить горло горожане. В Союзе с подобными заведениями первое время боролись, но позже решили адаптировать формат «выпил-закусил» для рабочего люда. Последующая смена режима также не смогла уничтожить явление: рюмочные живее всех живых и, более того, активно возрождаются. Теперь в Северной столице можно встретить и питейные в духе 19 столетия с богатыми интерьерами и русскими напитками, и музейно-советские распивочные, где за стопку просят 20 рублей, и модные неорюмочные, куда молодежь ходит на любимых диджеев.